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Eleganza, equilibrio, armonia.

Il legno più utilizzato per l’invecchiamento del vino è senza dubbio il rovere, che preleviamo dalla zona centrale della Francia e dalla Slavonia. Contiene sostanze nobili che agiscono sul vino in maniera molto equilibrata, creando prodotti dal gusto rotondo ed esenti da spigolature.

• Rovere Francese: Proveniente da foreste pregiate come Allier, Nevers o Limousin, è noto per la sua grana fine e la capacità di rilasciare aromi in modo graduale e controllato. Conferisce note eleganti di vaniglia, spezie dolci, tostato e nocciola. Ideale per vini strutturati e longevi, sia rossi che bianchi.
• Rovere di Slavonia: Originario dell’Europa orientale, a grana media, è un legno dal profilo più delicato e un’impronta aromatica più neutra rispetto al francese. Prediletto per lunghi affinamenti che non richiedono un legno invadente.